Linhas de Pesquisa / Projetos Temáticos

• Linha de Pesquisa: Bioquímica e Biotecnologia em Alimentos;

       Projeto temático:  Aplicações biotecnológicas utilizando resíduos de origem vegetal e animal

• Linha de Pesquisa: Extração, caracterização, e aplicação de compostos bioativos em Alimentos;

       Projeto temático: Valorização de resíduos e subprodutos alimentares e agrícolas: obtenção de compostos promotores da saúde

• Linha de Pesquisa: Microbiologia e segurança de Alimentos;

       Projeto temático: Análise Toxicológica, microbiológica e Segurança Química dos Alimentos

• Linha de Pesquisa: Qualidade e Inovação no Processamento de Derivados de Animais, Vegetais e Resíduos

        Projeto temático: Qualidade da carne e inovação em produtos de origem vegetal e animal