Disciplinas - PPC

• Disciplinas Obrigatórias
• CCA5004 - Estágio em Docência II (Obrigatória para Bolsista de Doutorado)
• CCA4005 - Metodologia de Pesquisa
• CCA4006 - Seminários em Ciência de Alimentos I
• CCA5001 - Seminários em Ciência de Alimentos II
• CCA4002 - Tópicos Especiais em Ciência de Alimentos I
• CCA5002 - Tópicos Especiais em Ciência de Alimentos II

• Disciplinas Eletivas
• DFA4051 - Produção biológica de polímeros e oligômeros e suas aplicações na área de alimentos
• DEQ4092 - Análise Sensorial
• DZO4136 - Aquicultura e Produção de Alimentos
• CCA4007 - Atividades Complementares I
• CCA5003 - Atividades Complementares II
• DBS4012 - Biofilmes em Alimentos
• DFF4088 - Biotecnologia de Alimentos e as Implicações na Saúde - 45h
• DBQ4054 - Bioquímica de Alimentos
• DZO4137 - Cadeias Competitivas na Produção de Carne, Leite e Derivados
• CCA4014 - Ciência de Alimentos na Ação Social
• CCA4015 - Sistema de Produção e Fatores que Influenciam na
  Qualidade da Carne
• DAL4023 - Ciência e Tecnologia de Carnes e Derivados
• CCA4008 - Ciência e Tecnologia de Cereais e Amidos
• DFA4006 - Ciência e Tecnologia de Leite e Derivados
• DAL4001 - Desenvolvimento de Novos Produtos Alimentícios
• DBQ4067 - Enzimologia  60h
• CCA4004 - Estágio de Docência I
• CCA5004 - Estágio de Docência IIDFA4018 - Inovação Tecnológica na Área de Alimentos
• DQI4091 - Métodos Cromatográficos
• DBQ4066 - Métodos de Separação por Membranas
• DAC4102 - Microbiologia de Alimentos
• DBQ4079 - Modelos Experimentais in vivo para Estudos da Funcionalidade de Alimentos
• DQI4092 - Química de Alimentos
• DBQ4058 - Radicais Livres e Antioxidantes
• DFA4014 - T.E. Produção de Ciclodextrinas e Suas Aplicações Tecnológicas
• DZO4186 - T.E. Comportamento dos Consumidores de Carne na Europa e na América do sul
• DBS4001 - Toxicologia Aplicada a Alimentos
• DEQ4095 - Tratamento e Valorização de Resíduos na Indústria de Alimentos

• DAG4193 - Tecnologia de Produtos Agropecuários e Alimentos Funcionais

• CCA4016- Enzimas em alimentos
• CCA4017 - Delineamentos e análise de dados de experimentos
• CCA4018 - Caracterização de filmes biodegradáveis
• CCA4019 - strategies for scientific writing in english
• CCA4020 - Ciência e Empreendedorismo
  

   

 Disciplinas Retiradas da Grade

• DBQ4053 - Alimentos Funcionais
• DEQ4093 - Análise de Biorreatores
• DFF4080 - Biotecnologia de Alimentos e as Implicações na Saúde - 30h
• DBQ4055 - Enzimologia - 30h
• DBQ4056 - Linguagem Científica
• DQI4090 - Pós-colheita de Frutos e Hortaliças
• DEQ4094 - Processos Fermentativos
• DQI4093 - Química e Análise de Lipídios
• CCA4010 - T.E. - Análise sensorial de carne de cordeiros e bovinos de corte
• T.E. - Atividades Complementares –- turma 1/2013

• CCA4012 - T.E. - Ciências, Tecnologia e Processamento de Frutas e Hortaliças.

• DZO4171 - T.E. - Cultura e Reflexão Sobre Qualidade da Carne
• CCA4013 - T.E. - Modelos para Análise da Carne e Modelos de Linguagem Científica
• DBQ4076 - Scientific Papers and Presentation