Biotecnologia de Alimentos e as Implicações na saúde - 30h

Universidade Estadual de Maringá

Centro de Ciências Agrárias

Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos

PROGRAMA DA DISCIPLINA

Código e nome da disciplina:BIOTECNOLOGIA DE ALIMENTOS E AS IMPLICAÇÕES NA SAÚDE
Créditos			Carga Horária Total:30 h/a
Total 02	Práticos	Teóricos:
Professor(es) Responsável (eis):Gracietti Matioli
Departamento:Departamento de Farmácia e Farmacologia

EMENTA:

Fundamentos de biotecnologia e suas aplicações na área da saúde.

PROGRAMA:

Introdução à biotecnologia; Biotecnologia de alimentos e saúde humana; Biotecnologia de alimentos e desenvolvimento sustentável; Agrobiotecnologia e meio ambiente; Biotecnologia na indústria de alimentos; Análise crítica dos recentes métodos de micro-encapsulação em alimentos; Biossegurança.

BIBLIOGRAFIA:

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Biotecnologia – Portal ambiental:

http://www.ambientebrasil.com.br/composer.php3?base=./biotecnologia/index.html&conteudo=./biotecnologia/rosto.html - Acesso: 05/11/2007.